¿ Zamburiñas o Vieiras ? – Diferencias y Recetas

ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA 12-16 PIEZAS - LA GLORIA FRONTAL

¿Cuál es la diferencia entre las zamburiñas y vieiras?

La vieira y la zamburiña son dos tipos diferentes de marisco. La vieira es un tipo de almeja que se encuentra en aguas frías y se caracteriza por su forma ovalada y su concha gruesa y dura.

Por su parte, la zamburiña es un tipo de mejillón que se encuentra en aguas cálidas y se caracteriza por su forma redonda y su concha delgada y suave. Ambas son deliciosas y se utilizan en muchas recetas de mariscos.

¿Son más caras las zamburiñas o las vieiras?

Los precios pueden variar según la zona en la que te encuentres y la época del año en la que compres los mariscos.
Lo mejor sería comparar los precios en tu mercado local o en el restaurante donde quieras comer para saber cuál de los dos es más caro en ese momento.

Receta de zamburiñas a la marinera

Ingredientes:

  • 1 kg de zamburiñas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate grande
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Comienza limpiando las zamburiñas. Para ello, retira la barba que tienen y cártalas por la mitad. Lava bien las zamburiñas para eliminar cualquier suciedad o arena que puedan tener.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y los pimientos picados. Sofríe la mezcla hasta que esté suave y fragante.
  3. Agrega el tomate picado y cocina la mezcla durante unos minutos más.
  4. Añade las zamburiñas y el vino blanco a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que las zamburiñas estén suaves y se abran por completo.
  5. Sirve las zamburiñas a la marinera calientes, acompañadas de arroz blanco o una ensalada verde. ¡Buen provecho!

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