¿Cómo hacer una trenza de Almudévar? Ingredientes y Receta

TRENZA DE ALMUDÉVAR FRONTAL

La trenza de Almudévar es una deliciosa pastelería típica de la localidad de Almudévar, en la provincia de Huesca, en la comunidad autónoma de Aragón, España. Se trata de una trenza de hojaldre rellena de crema pastelera y decorada con azúcar glas.

La trenza de Almudévar es un postre muy popular en la región y se puede encontrar en casi todas las pastelerías de Almudévar. Es una delicia dulce y suave que se disfruta tanto fría como caliente.

Si quieres hacer una trenza de Almudévar en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 rollos de hojaldre
  • 1 litro de leche
  • 8 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 bote de azúcar glass
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Sal

Para hacer la crema pastelera:

  1. Calienta la leche con la mantequilla en un cazo a fuego medio.
  2. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados. Añade una pizca de sal y mezcla de nuevo.
  3. Agrega la mezcla de huevos a la leche caliente y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
  4. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

Para hacer la trenza:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. Estira los rollos de hojaldre y corta cada uno en tres tiras largas y estrechas.
  3. Aplica una capa de crema pastelera en cada tira de hojaldre y coloca una encima de la otra, formando una trenza.
  4. Coloca la trenza en una bandeja de horno y hornea durante unos 30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
  5. Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Espolvorea con azúcar glass por encima y sirve caliente o fría.

Nota: la receta puede variar ligeramente según el gusto de cada persona. Si lo prefieres, puedes agregar frutas, nueces o chocolate rallado en la trenza antes de hornearla. ¡Experimenta y encuentra tu receta perfecta de trenza de Almudévar

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