Hacer masa madre de levadura natural para repostería se ha convertido en una tendencia en los últimos años, sobre todo en España, donde se han abierto muchas panaderías artesanales por todo el país. Para quienes estén ansiosos por hacer su propia masa madre de levadura natural para repostería en casa, aquí tienes una guía paso a paso que te ayudará en el proceso.

Hacer una masa madre de levadura natural requiere paciencia y precisión, ya que suele tardar 15 días en obtener el resultado deseado. He aquí los ingredientes para hacer una masa madre de levadura natural. 5 ml de zumo de limón, 6-7 pasas o pasas sultanas y una jarra grande para hacer la masa madre de levadura.

Pasos para hacer masa madre de levadura natural

1. La masa madre de levadura natural se hace con un poco de agua. Empieza cogiendo media taza de agua y añadiéndola a tu harina. Utiliza una cuchara de madera para remover hasta crear una mezcla homogénea. Cubre el recipiente con un paño limpio o papel de cocina y resérvalo a temperatura ambiente.

2. Al día siguiente, añade otros cien mililitros de agua y la misma cantidad de harina. Mézclalo con los ingredientes del día anterior hasta obtener una mezcla uniforme. Mete los bordes hacia abajo para controlar su evolución y luego déjala aparte con la parte superior abierta para que pueda respirar.

3. Repite el mismo proceso los días siguientes. Sigue añadiendo agua y harina a partes iguales mientras remueves los ingredientes. Vigila la evolución de la masa madre de levadura natural y colócala cada vez un poco más lejos del borde del recipiente.

Consejos para hacer masa madre de levadura natural

1.- Utiliza el mismo tipo de harina. Utiliza el mismo tipo de harina. Es importante que utilices el mismo tipo de harina cada vez que alimentes tu masa madre de levadura natural, de lo contrario podría no crecer correctamente.

2. Controla la temperatura. La masa madre de levadura natural prospera a temperaturas templadas. Evita dejarla en un lugar caliente o muy frío para obtener los mejores resultados posibles.

3. No llenes demasiado el recipiente. La masa madre de levadura natural necesita un poco de espacio para respirar. Asegúrate de mantener la proporción uniforme, procurando que no crezca por encima del borde del recipiente.

Conclusión

Hacer una masa madre de levadura natural es una experiencia gratificante. Con los ingredientes adecuados, la temperatura y el proceso de cuidado apropiado, puedes hacer con éxito una masa madre de levadura natural y utilizarla en muchas recetas.

Y si tienes dudas, hay muchos tutoriales y vídeos en Internet que proporcionan instrucciones detalladas sobre cómo hacerla correctamente. Así que, tanto si eres un principiante como un panadero experimentado, siempre puedes intentarlo y hacer deliciosos pasteles caseros con masa madre de levadura natural.